Röd
Tomater, paprika, jordgubbar, vattenmelon
Matfärger
Färgernas roll i kosten
Färgerna på din tallrik kan spegla mångfalden av näringsämnen du får i dig. Utforska vad olika färger kan innebära för din dagliga kost.
Varför färg spelar roll
Naturliga pigment i livsmedel är ofta kopplade till specifika näringsämnen. Genom att sträva efter en mångfald av färger på tallriken kan vi naturligt bredda vårt intag av olika vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Det handlar inte om att räkna färger utan om att vara medveten om variationen i det vi äter. En färgrik tallrik tenderar att vara en varierad tallrik.
Färggrupper
Utforska färgerna på tallriken
Varje färg representerar en grupp av livsmedel med unika egenskaper. Här är en översikt av de vanligaste färggrupperna.
Orange
Morötter, sötpotatis, apelsin, pumpa
Gul
Majs, citron, gul paprika, banan
Grön
Spenat, broccoli, ärtor, avokado
Lila
Blåbär, aubergine, rödkål, plommon
Vit
Blomkål, vitlök, potatis, svamp
Praktiskt
Hur man lägger till mer färg
Enkla och praktiska tips för att göra dina måltider mer färgrika i vardagen.
Handla med färg i åtanke
Nästa gång du handlar, försök att välja minst tre olika färger bland dina grönsaker och frukter.
Blanda i sallader
Sallader är ett utmärkt tillfälle att kombinera många olika färger och texturer i en och samma måltid.
Säsongsbaserat
Följ säsongerna för att naturligt variera färgerna på din tallrik genom hela året.
Garnera medvetet
Lägg till en extra färg genom att garnera med färska örter, frön eller en skiva frukt.
Utforska den dagliga tallriken
Läs vidare om hur du kan bygga en varierad och balanserad tallrik varje dag.
Dagliga tallrikenAllt innehåll på webbplatsen är av utbildnings- och informationskaraktär. Informationen ersätter inte professionell medicinsk rådgivning. Vid frågor om kost och hälsa, eller om du har pågående besvär eller medicinska tillstånd, rekommenderar vi att du kontaktar legitimerad vårdpersonal.